Con l’estate cambiano le abitudini di consumo, sia a livello di gusti che come geografia. Con le città che progressivamente si svuotano, iniziano a riempirsi le località tipicamente turistiche, dove si registrano incrementi notevoli negli ordini online.
Nell’estate del 2025 a far segnare la crescita più evidente negli ordini sono state alcune delle mete balneari più rinomate del Mar Adriatico. Secondo i dati di Deliveroo, nella classifica delle località di mare più cresciute nei mesi estivi, al primo posto troviamo Alba Adriatica, seguita da Cervia e poi da Jesolo, tutte con ordini più che raddoppiati rispetto ai mesi primaverili. Appena fuori dal podio Riccione. Successivamente Montepaone, in provincia di Catanzaro, a rappresentare il Mar Ionio. Proseguono nella Top 10 Alassio, Alghero, Ardea, Senigallia e Viareggio. I dati sono stati elaborati confrontando i mesi estivi 2025 (luglio e agosto) con le mensilità primaverili (aprile e maggio) dello stesso anno, nelle città che superano una soglia rilevante di ordini.
Ad Alba Adriatica confermati in estate i trend di consumo che caratterizzano la primavera. I prodotti più richiesti restano pokè, fritture di pesce, lasagne di mare, verdure in pastella. Al primo posto anche a Jesolo troviamo il poke, in entrambe le stagioni. Tra i prodotti più ordinati c’è molta varietà: kebab, hamburger, nigiri. Scenario differente a Cervia, dove ad aprile e maggio gli ordini maggiori su Deliveroo riguardano pizza e kebab, mentre in estate aumentano le domande di hamburger.
Andrea Zocchi, Managing Director di Deliveroo Italy ha commentato: “Il food delivery anche nelle località turistiche si dimostra un’opportunità di crescita e sviluppo per il settore della ristorazione. E’ un trend in controtendenza rispetto alla stagionalità delle grandi città e che permette di intercettare la domanda dei vacanzieri. La presenza della piattaforma, oltre a supportare i partner locali per incontrare nuovi clienti e fronteggiare gli aumenti estivi della domanda, rappresenta anche un servizio importante a beneficio di cittadini e turisti”.
In estate cambiano i luoghi ma anche i gusti. Confrontando il terzo trimestre del 2025 (luglio-settembre) con il secondo trimestre (aprile-giugno), a livello nazionale le cucine più cresciute su Deliveroo sono state le etniche: al primo posto il vietnamita, seguito dal peruviano. Meno richiesta la pizza. Differente anche il modo di fare la spesa sull’app. In estate aumentano gli ordini di cibi freschi e vegetali dai supermercati. Accanto a prodotti che non risentono dell’impatto della stagione (acqua e latte), spicca la frutta, con fragole e kiwi, così come gli elementi freschi per un piatto unico e veloce: cipolla, piadine e insalata.
